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小鲍鱼做法(鲍鱼怎么做)

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好,我是晓峰,是一位喜欢美食分享的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

春天遇到小鲍鱼,我从不手软,比猪肉营养,比鱼肉鲜,滋补不上火

俗语说“一年之计在于春”,春天是一年的开始,也是养生的最佳阶段。春风送暖,乍暖还寒,春天的气候从寒逐渐变暖,人体阳气萌动、新陈代谢加快,此时的养生如同程序的启动阶段,程序启动的顺利才能正常运行,所以春季养生十分重要!要吃一些有助于阳气升发的食物,忌食大辛大热的食物,滋补身体要以清补、柔补、平补为原则,既要养阳补阳,但也要温和。

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春天正是海鲜肥嫩的时候,这时的海鲜营养丰富,好吃还不贵,每到这时,街头巷尾的小海鲜摊子便又多了起来,下班路过的人们都不忘买上几样,回家简单一蒸一炒就是一盘下酒的硬菜。而春季的鲍鱼是营养价值非常高的滋补佳品,鲍鱼素有海中软黄金的美称,位居“鲍、参、翅、肚”四大海味之首,是极其珍贵的海鲜。

春天遇到小鲍鱼,我从不手软,比猪肉营养,比鱼肉鲜,滋补不上火

鲍鱼不仅营养鲜美,而且肉质饱满有弹性,吃起来口感非常特别,香而不腻。鲍鱼富含丰富的球蛋白和二十多种氨基酸,蛋白质含量非常高,每100克鲍鱼肉中含有蛋白质23.4克。有着固肾调经、润燥利肠、养阴平肝等功效,是非常适合女性食用的滋补佳品,有利于调节月经不调,而且补而不燥,吃多了也不必担心容易上火。春天遇到它,我从不手软,比猪肉营养,比鱼肉鲜,随手一炒特香!昨天下班时看到单位门口有卖小鲍鱼的,三十一斤,我便随手买了一斤,倒也不贵,一斤有三十多个呢,下面我就分享一下小鲍鱼的好吃做法:

春天遇到小鲍鱼,我从不手软,比猪肉营养,比鱼肉鲜,滋补不上火

1.先用勺子将小鲍鱼肉和鲍鱼壳分离,去掉鲍鱼后面绿色的内脏部分不要,再用干净的牙刷仔细将鲍鱼肉刷洗干净备用;然后取一段大葱切葱段备用,适量姜切末备用。

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2.起锅加水,烧至60度左右后关火,放入清洗干净的小鲍鱼烫一下,大约浸烫2分钟后捞出小鲍鱼肉过凉水,并沥干水分备用。目的是为了给小鲍鱼肉去腥,另外,小鲍鱼的口感也会更好。这一步注意水温不可过高,否则小鲍鱼肉会煮老,反而影响口感。

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3.起锅加油,油温5成热时放入葱段和姜末翻炒,煸香后放入小鲍鱼肉继续翻炒,翻炒片刻后加入一勺黄豆酱,继续炒出酱香味后再加入少许食盐、适量的海鲜酱油、一勺白糖、少许米醋和料酒,然后翻炒均匀后关火,出锅装盘即可。

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这样炒出的小鲍鱼肉又鲜又嫩又入味,鲜美又解馋!女人春天不要错过这道菜,随手一炒就特香,滋阴润燥,营养好吃还不上火。我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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文章名称:《小鲍鱼做法(鲍鱼怎么做)》
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