感人文章阅读网
知识改变命运,奋斗成就人生

青柠檬和黄柠檬的区别(鲜柠檬好还是干柠檬)

说起柠檬还真的有点话说。现在一般的水果市场都能见到柠檬的身影,而且大家对柠檬也并不陌生,可以说较为熟悉,因为购买柠檬的人还是很多的。特别是在南方,由于气候的特殊性,常年至少有一半以上的时间是在高温中度过的。所以,柠檬汁、柠檬茶在各大饮品店里,也算是一种主角,酸酸的味道中还能散发出诱人的香气,酷热的天气中总能给人带来丝丝凉意!

买柠檬时,青柠檬和黄柠檬有啥区别?果农:区别很大,弄明白再买

柠檬属于水果,但是它却有点特殊,因为真正把柠檬直接鲜吃的人还是比较少。而最多的食用方式却是把柠檬榨成汁、泡成柠檬茶或者是当做菜品调料来食用。目前市面上我们见得最多的就是两种颜色的柠檬,一种叫“青柠檬”,而另一种叫“黄柠檬”。

买柠檬时,青柠檬和黄柠檬有啥区别?果农:区别很大,弄明白再买

黄柠檬和青柠檬

当很多人在水果店和超市里购买柠檬或者说是食用柠檬的时候,都把它们当做是一种产品,还有人误以为青柠檬就是还未完全成熟的黄柠檬;而黄柠檬就是真正成熟了的柠檬。记得不久之前,包括我也是这么认为的。然而事实上真的是如此吗?答案是否定的,青柠檬和黄柠檬分别属于柠檬家族中的两个不同的独立品种,有人称之为“柠檬姐妹花”。

买柠檬时,青柠檬和黄柠檬有啥区别?果农:区别很大,弄明白再买

黄柠檬

既然青柠檬和黄柠檬属于两个不同的品种,那么它们之间的区别到底在哪里?接下来我就为大家详细聊聊有关二者的区别,敬请留意!

颜色上不同

买柠檬时,青柠檬和黄柠檬有啥区别?果农:区别很大,弄明白再买

青柠檬

青柠檬和黄柠檬二者在颜色上的不同是最为直观的区别点。青柠檬从结果到成熟表皮颜色一直是青色的,而且表皮看起来比较光滑,果肉通透。

而黄柠檬在没有成熟之前表皮颜色也是青色的,但是到成熟后,表皮颜色会变成金黄色,黄柠檬的果肉呈浅黄色,而表皮并非光滑,上面有比较细致的纹路。

买柠檬时,青柠檬和黄柠檬有啥区别?果农:区别很大,弄明白再买

黄柠檬

所以,从外观上来说,青柠檬和黄柠檬就有着天生的差别,而并非是同一种水果在不同时期的两种外观差异。

吃和闻,两者味道不同

青柠檬的果肉酸味更加尖锐,浓烈,闻起来香气却比较淡雅。而黄柠檬的果肉酸味稍淡,但是闻起来却有一股浓郁的香气。

食用方式上有差别

买柠檬时,青柠檬和黄柠檬有啥区别?果农:区别很大,弄明白再买

黄柠檬茶

黄柠檬较多的用于西餐料理上,常常同一些海鲜一起烹饪,具有增加风味和去除腥味的作用,让菜肴吃起来味道更加独特,也可以把黄柠檬切成片泡水喝。

而青柠檬最受欢迎的是东南亚人和南方人,经常用青柠檬做菜。由于青柠檬酸味更浓厚,同鱼类食材一起烹饪可有效去除腥味;同肉类食材一起烹饪,可让其味道更加鲜嫩松软;在比较油腻的菜品中加入青柠檬可以消除一定的油腻感。青柠檬同样也可以切成片泡水喝,也可以榨成汁做果汁饮料,但是不管是泡水还是做成果汁饮料,但其酸味都比较浓郁,所以青柠檬比较适合喜欢重口酸味的人。

买柠檬时,青柠檬和黄柠檬有啥区别?果农:区别很大,弄明白再买

泰式青柠檬蒸鱼

营养成分含量有差别

青柠檬和黄柠檬单从营养成分来说,没有什么区别,但是其中某些营养成分含量的数量上是有一定差别的。比如:青柠檬比黄柠檬为什么酸味更浓,更加尖锐,原因就是青柠檬中所含的柠檬酸和维生素C要比黄柠檬中的要高。这个道理大家应该明白了吧!

买柠檬时,青柠檬和黄柠檬有啥区别?果农:区别很大,弄明白再买

黄柠檬凤爪

结尾总结

今天主要从四个方面为大家分析了青柠檬和黄柠檬的主要区别。目的是让大家明白这两种柠檬虽然都是柠檬,却是两种不同的独立品种。

简单一点说:青柠檬酸味更浓,香气稍淡;黄柠檬酸味稍逊,但是香气更浓郁;青柠檬直接鲜吃较少,即使制成果汁饮料也要适当加以其他配料,而黄柠檬一般可以直接泡水饮用;青柠檬适合东南亚人和南方人用作重口味菜肴的辅料,黄柠檬则常用于西餐料理。知道了二者的区别之后,希望能为大家在购买柠檬的时候,带来一定的参考和帮助!

我是家常美味,感谢大家的耐心阅读!如果大家觉得有不正确的地方,欢迎留言指导,我每天在这里为大家分享美食知识和技巧,您的收藏+评论+转发,关注+点赞,将是我继续奉献优质美食内容的强大动力,下期再会!

赞(0)
版权声明:本文采用知识共享 署名4.0国际许可协议 [BY-NC-SA] 进行授权
文章名称:《青柠檬和黄柠檬的区别(鲜柠檬好还是干柠檬)》
文章链接:https://www.laodu.cc/t/334.html
本站资源仅供个人学习交流,请于下载后24小时内删除,不允许用于商业用途,否则法律问题自行承担。

评论 抢沙发

评论前必须登录!