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如何做番茄酱(怎样做西红柿酱)

在平时吃面包或者薯条的时候,很多朋友都喜欢放上一点番茄酱。所以今天就来跟大家分享一道自己能够在家做的番茄酱,所有的原材料都是咱们自己准备的,而且买的都是比较好的,所以做出来的番茄酱质量特别好,味道特别棒。最重要的是里面没有任何添加剂,虽然它保存时间并不算很长,但是做法也不算很困难,想吃的时候用十几二十分钟完全就能够做出新鲜优质的番茄酱来,一起来看一下番茄酱的做法吧。

【番茄酱】

【制作食材】番茄,食用盐,冰糖,食盐,白醋

【制作步骤】

番茄酱别再出去买了,教你在家做,方法简单无添加,真不错

1、下面要带大家一起制作的是非常美味的番茄酱,做出来之后非常好吃,可以配面包,配薯条等等,而且非常干净,非常卫生,美味可口,简单易学。一起来准备一下番茄酱的制作食材吧,准备3~5个番茄,想多做一点就多准备一点番茄,接着准备适量的食用盐,一小把冰糖和适量的白醋。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始番茄酱的制作了。

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2、先准备一个大盆,在盆中加上一大勺食用盐,接着倒入清水,将食用盐融化开,然后把准备好的番茄放进去,将其用食用盐水清洗一遍,食用盐能够杀死番茄表面的细菌和病毒,而且还可以去除它表面的农药残留,让番茄吃起来更加卫生,更加干净。番茄洗净以后咱们控水放到案板上,然后在番茄的表面打上十字花刀,这样等一会方便去皮。

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3、烧上半锅开水,水开之后把番茄放进去煮两分钟,这样就很容易将番茄的外皮去掉了。两分钟以后将番茄取出来,把外皮撕掉,然后再把它切成两半,将根部去掉,再将番茄切成小块放入到一个大碗中。全部切完之后放入到榨汁机中,加上一点清水打成番茄汁,打好以后倒入到碗中。

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4、先把炒锅烧热,然后将番茄汁全部倒入到锅中,加上一小把冰糖开大火一直煮。为了防止番茄糊底,咱们要用铲子不停地搅动。在煮番茄的时候一定不要偷懒,一直保持搅动的动作。

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5、很快番茄就能够沸腾了,沸腾以后就将大火转成小火继续熬,这样就不容易熬糊了。10分钟以后它里面的水分基本上就被熬干了,咱们放上少量的食用盐和白醋。白醋不仅可以提升番茄酱的口感,而且还可以适当地延长它的保质期。

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【小贴士】

1、开始熬番茄汁的时候要用大火,煮沸之后要转成小火。

2、一次不要做太多,因为放得时间太长的话容易变质。

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文章名称:《如何做番茄酱(怎样做西红柿酱)》
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