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雪花粉是什么成分(雪花粉是什么面粉)

大家好,小科来为大家解答以上问题。雪花粉是什么成分,雪花粉是什么面粉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

雪花粉是一种面筋含量高,粘性强的面粉。因其外观为白色,颗粒较大,看起来像雪花而得名。雪花粉也可以用来做拉面、龙须面等面食,但更多的是用来做鱼饵,在一些工业制造中也经常用到。

一、  雪花粉是什么面粉

雪花粉其实是一种面粉。现在市场上有很多种面粉,如面包粉、雪花粉、饺子粉、付强粉等。这些名称不同的面粉,其实都是普通面粉再加工而成,是为了满足不同菜系对面粉的需求。

雪花粉因为蛋白质和水分含量高,属于高筋面粉的范畴。雪花粉的外观颜色是雪白的,但与普通面粉不同的是,雪花粉的颗粒比较大,在地上看起来像雪花。

雪花粉和面粉的作用是有一定区别的。雪花粉也可以用来做拉面、龙须面、饺子皮,因为它的肌肉力量很强。但雪花粉因为粘性强,更多的是作为饵料使用,在很多工业生产中也有使用。

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文章名称:《雪花粉是什么成分(雪花粉是什么面粉)》
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