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春笋怎么炒才好吃(春笋和什么炒好吃)

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大家好,这里是“坤妈的厨房”。

竹笋才生黄犊角,蕨芽初长小儿拳。

试寻野菜炊香饭,便是江南二月天。

宋朝诗人说的便是春笋。

春笋不但有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。而且竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。

但是新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。

春天是吃春笋的季节,可是新鲜的春笋有一点苦涩,今天就和大家分享一下具体的做法:春笋炒肉片

准备食材:春笋一个(剥去外皮后,切片),瘦肉切片(腌制备用),蒜苗切段,姜丝和蒜片少许,食用油,盐,生抽。

春笋怎么做才好吃?简单炒一炒,鲜美脆嫩,秒变下饭菜

小提示:春笋切片后放入大碗中,并在碗里加适量清水和少许盐浸泡5分钟左右。目的:去除苦涩味。

烹饪方法:

1、热锅倒油,把腌制好的肉片放入锅中快速炒至5成熟后盛出备用。

春笋怎么做才好吃?简单炒一炒,鲜美脆嫩,秒变下饭菜

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2、锅中烧热后倒入食用油,放入姜丝蒜片爆香

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3、倒入浸泡过的春笋片快速翻炒

春笋怎么做才好吃?简单炒一炒,鲜美脆嫩,秒变下饭菜

4、加入蒜苗,并且加少盐调味后翻炒。

再次加入五成熟的肉片翻炒片刻。

春笋怎么做才好吃?简单炒一炒,鲜美脆嫩,秒变下饭菜

5、起锅装盘即可。

春笋怎么做才好吃?简单炒一炒,鲜美脆嫩,秒变下饭菜

鲜嫩可口又下饭的春笋肉片就做好了。

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文章名称:《春笋怎么炒才好吃(春笋和什么炒好吃)》
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