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凤尾虾和对虾(凤尾对虾是哪里的菜系(凤尾对虾是哪个地方的菜))

大家好,小科来为大家解答以上问题。凤尾虾和对虾,凤尾对虾是哪里的菜系(凤尾对虾是哪个地方的菜)很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

南美白对虾属于徐海菜,是沿陇海铁路东到徐州到连云港一带的地方风味菜肴。

一、凤尾对虾的营养价值

南美白对虾的主要成分是对虾和鸡蛋,其中对虾肉质松软,富含蛋白质、镁等营养物质,有利于人体消化吸收。对于身体虚弱的人来说,它们是极好的滋补食材,经常食用大虾还能起到很好的降低胆固醇、预防动脉硬化等疾病的作用。先说鸡蛋,鸡蛋是我们日常补充蛋白质*的常见来源之一。除蛋白质外,还含有维生素、钙、铁等人体所需的营养物质,是一种比较健康的食品。大虾蘸蛋液,裹上淀粉,放油锅里炸。不仅菜好看,味道也很好。同时做法也没那么复杂。你可以在家试试。

二、凤尾对虾的做法

三、材料:

适量的虾,花生油,淀粉,鸡蛋,大葱,大蒜,盐,味精,九韶,白胡椒和椒盐。

四、做法:

1.将葱姜洗净切碎,放入纱布袋中,挤出水分,弃去残渣。

2.将大虾洗净,去壳(留尾壳),去沙肠,刮去尾部黑点,剖开背部,剪去筋放入碗中,加入葱姜汁、白胡椒粉、精盐、绍酒、味精,腌制10分钟,取出,用干抹布吸干表面水分。

3.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。加入干淀粉,搅拌成蛋糊。

4.大火烧热炒锅,放入花生油,加热至六成热。将虾尾逐一蘸上蛋糊(尾壳不沾糊),放入炒锅。轻轻翻动,煎至金黄色* *,倒入漏勺沥干油,放在案板上。每片斜切2刀后,装盘(保持原形),撒上胡椒粉和盐。

五、凤尾对虾的烹饪技巧

1.蛋糊要有一定的厚度,否则挂糊效果不好,影响菜品质量。

2.炒锅洗净,加热后沥油,避免原料粘锅,保持形状光滑饱满。

3.因为油炸的过程,要准备500克花生油。

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