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端午节为什么要挂艾草(端午节的主要风俗挂艾草)

时间过得真快,再有几天就是端午节了,端午节是我国的传统节日之一,又称为龙舟节,重午节,端阳节等,也就是每年农历的五月初五。

“端午挂艾草,虎年无烦恼”,挂艾草有啥讲究?很多人现在还不懂

端午节这天到底有哪些传统民俗呢?估计老一辈人都比较清楚,但是对于新时代的年轻人来说,很多人可能都不太了解。

其实端午节也是纪念楚国诗人屈原的日子,在这一天除了吃粽子之外,还流行挂艾草,吃美食,饮雄黄酒等传统习俗。

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俗话说:“清明插柳枝,端午挂艾草”,端午节挂艾草,早在古代就已经在民间流行,传说到端午节这一天,就会有五毒妖怪来为祸人间,这五毒妖怪分别是指蛇,蜈蚣,蜘蛛,壁虎,蝎子。

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人们普遍认为,挂艾草可以除病祛瘟,据科学研究表明:艾草含有多种挥发油,具有芳香气味,可以驱虫杀菌,对生活中的多种细菌都有抑制作用。

而端午当天在门上挂艾草,可以起到祛瘟辟邪,招福进门的效果,也寓意着能保佑家人平安健康,福气临门,一年顺遂。

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一.什么时候适合收割艾草?

门上挂艾草,其实也有很多讲究,一般认为越早越好,因为端午节阳气重,收割艾草都是有家里面的男丁来负责,通常早上天还不亮的时候,男人们就会去寻找艾草,选择艾草的时候,最好选那些长势旺盛,枝叶繁茂的,这样的艾草才能发挥更大的药用价值。

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收割艾草可以从根部割断,也可以连根拔起,这样可以长时间保鲜,辟邪效果会更好。

二.挂艾草“三长两短”是啥意思?

挂艾草看似简单的工作,其实也是有讲究的,一般来说:挂艾草的时候,最好用红色的绳子,把艾草捆起来,寓意福气临门,锁住福气不外泄。

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同时挂艾草的时候,一般讲究挂双数,不能挂单数,切忌三长两短,因为在民间,都是好事成双,切忌单数,艾草就选6根,8根就可以了,当然也不是越多越好,可以选择长杆的艾草,倒着悬挂,会使艾草的香味挥发的更满,驱虫的效果更好。

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端午节虽然适合挂艾草,但也不是每个家庭都适合,比如家里有孕妇和婴儿的,就不适合挂艾草,毕竟艾草的芳香味太浓,并且艾草干燥以后,会散落很多细小的颗粒,如果被婴幼儿吸入口鼻里面,会造成不良的影响。

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三.端午节都流行吃什么?

1.端午节流行吃粽子。

相传在春秋战国时期,楚国的爱国诗人屈原,面临着亡国之痛,在五月初五这天,屈原抱着一块大石头,跳进汨罗江里面自杀了,大家为了纪念屈原,就用竹筒子盛了大米,撒到水里面,避免鱼虾糟蹋屈原的尸体,再后来就形成了五月初五吃粽子的传统习俗。

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2.端午节适合吃黄鳝

五月初五这天,也是黄鳝最有营养的时候,俗话说:“端午黄鳝赛人参”,由于黄鳝肉质鲜嫩,几乎无刺,特别适合老人和小孩食用,从中医角度来看:黄鳝性温,有补中益气,温阳补脾等食疗功效。

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推荐食谱:红烧鳝鱼

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1.准备鳝鱼一斤左右,先去除鳝鱼的内脏,平放在菜板上,间隔半厘米打上花刀,便于鳝鱼入味,再斩成3到4厘米长的段,放入小盆里面,蒜子一小把切成段,大葱半根切成葱花,生姜一块切成姜片,再放入一小把红干椒备用。

2.洋葱半个切成片,青椒一个切成三角块,红椒半个同样切成块,用来配色。

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3.锅里面添入适量的清水,凉水下入鳝鱼段,用勺子推动几下,焯水一分钟,去除鳝鱼表面的粘液,倒入漏勺中,用清水冲洗两遍。

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4.另起锅添入食用油,油温6成热时下入鳝鱼段,滑油15秒左右倒出控油,鳝鱼经过高温滑油,可以瞬间锁住水分,增加外酥里嫩的口感。

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5.锅中再添入一勺食用油,倒入蒜子炸香,倒入漏勺中控油,锅里添入半勺食用油,倒入葱姜和红干椒爆香,加入豆瓣酱5克,蚝油3克,翻炒化开,倒入青红椒和洋葱,快速翻炒几下,淋入适量的清水,开始调味。

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6.加入适量的料酒去腥,少量的生抽,白胡椒粉,白糖,然后倒入鳝鱼段和炸好的蒜子,再加入少许老抽调底色。

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7.改中小火继续煮3分钟,使鳝鱼慢慢入味,然后勾入少许水淀粉,淋入少许明油,简单翻炒均匀,美味即成。

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3.卤鸡蛋

在江西南昌地区,端午节还有煮茶叶蛋和盐水蛋的习俗,一般在煮好的鸡蛋外壳上面,涂上红色,用网袋装起来,挂在小孩子脖子上,寓意孩子能逢凶化吉,平安如意。

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推荐食谱:五香卤鸡蛋

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1.准备鸡蛋6到8个,洗净外壳备用,锅里面烧水,凉水下入鸡蛋,盖上锅盖开大火煮6到8分钟。捞出煮好的鸡蛋,剥去外壳备用。

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2.在鸡蛋上面划上几刀,使鸡蛋更容易入味,生姜一小块切成姜片,大葱半根切成马耳片,再放入几粒红干椒,一粒八角,两片香叶,一小块桂皮备用。

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3.取一个小碗,放入冰糖10克,再准备一罐啤酒备用,炒锅烧热,添入少许食用油,倒入冰糖,用勺子轻轻敲碎,连续搅拌,把糖汁从白色炒至红褐色时离火,倒入剥好的鸡蛋,晃动炒锅,放入葱姜和大料,翻炒几下,使鸡蛋裹匀糖色。

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4.倒入一罐啤酒去腥增香,再添入适量清水,加入生抽,食盐,白胡椒粉各适量,晃动炒锅,避免鸡蛋粘连,盖上锅盖,改小火炖煮15分钟左右。

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5.把鸡蛋煮好以后关火,盛入盘中,控去汤汁,再用漏勺捞出葱姜和大料,把汤汁煮沸,勾入少许水淀粉,把汤汁收至粘稠,淋入少许明油,即可关火起锅。

6.最后把汤汁浇在卤鸡蛋上面,摆上几朵黄瓜片用来点缀,美味即成。

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4.饮雄黄酒

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雄黄酒一般都是用白酒和雄黄勾兑而成,随着科技的发展,现代人们发现,雄黄里面含有二硫化二砷,有一定的毒性,虽然是属于中药,但是用量必须有医师来调配,所以基本上都不再喝雄黄酒了。

但是雄黄确有“杀虫解毒,抗菌,抗肿瘤”的作用,可以用来制作端午节香囊,里面加入雄黄,朱砂,薰衣草,艾叶等,芳香四溢,辟邪驱虫。

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5.绿豆糕

绿豆糕是南方流行的美食,端午这天吃绿豆糕,寓意飞黄腾达,寓意学子们在高考的时候,能取得理想的成绩,而在北方,我们都喜欢喝一些绿豆消暑粥。

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推荐食谱:绿豆消暑粥

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1.准备一个大碗,放入绿豆100克,加入适量的清水,洗净后浸泡两个小时,银耳一小块放入碗中,也加入清水浸泡两个小时,大米一小把放入碗中,同样浸泡两个小时,把银耳捞出来切成小朵备用。

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2.砂锅里面添入适量的清水,分别倒入绿豆和大米,开大火煮开,改小火继续煮20分钟,用勺子搅动几下,避免大米粘锅,20分钟过后,绿豆和大米都已经煮开花了,接着下入银耳,继续煮10分钟。

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3.把银耳熬出胶质以后,根据自己的口味放入几粒冰糖,等冰糖融化后,再放入一小把枸杞子,用勺子搅动几下,美味即成。

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好了,今天关于端午节的习俗和美食就分享到这里,如果您有不同的看法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。

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